Mi postura: Veganismo.

-¿Si fueses un animal, cual serías?

-Ya soy un animal

El sábado pasado, practicando un poco el consumismo por el centro de Madrid, vi un stand de veganos en plena calle preciados con su correspondiente catálogo de panfletos, merchandising y demás parafernalia con una idea en común: No seas un asesino de animales.

Ante esta situación, quería que en este blog quedase reflejada mi postura al respecto.

La primera observación, quizá un poco absurda, es: ¿Porqué se hacen llamar veganos o vegetarianos, cuando en realidad son anti-carnívoros? Ésta gente, que ya se podría considerar todo un movimiento, tiene en resumen estos preceptos: No comas nada que tenga ojos porque eres cómplice de su tortura y asesinato. Come solo productos vegetales o sus derivados.

Hay dos corrientes que yo vea. La del individuo que es que vegetariano y hace su dieta. Y la del activista, que te llama asesino, te «conciencia» acerca del problema y te ofrece las soluciones. Uno vive y deja vivir, se aplica una dieta, quizá en ocasiones por razones de salud mas que de ética y punto pelota. El otro es un activista que no solo cree que hace lo correcto si no que los demás deberían hacerlo también y emprende la noble acción de cambiar el mundo.

Bien. Por una parte los animales no son tratados dignamente. Sin mencionar la indiscutible caza exterminadora de focas u osos y demás especies para beneplácito superficial de unos pocos. Además de encarcelar a vacas, gallinas, ovejas, etc etc.. de por vida, y ni siquiera cuidan un poco el momento de la ejecución. Sin embargo, también conviene analizar la causa de porque es así. La razón simplificada: 7 000 000 000 de habitantes y aumentando. Eso son muchas gallinas y muchas vacas* Por otra parte, vivimos en un sistema en el que la rentabilidad es muy importante. El objetivo siempre será mayor producción y menor coste. Y si para eso hay que crear un Auswitz pero con gallinas, pues se hace. Nada de esto me parece bien obviamente. Ni estoy de acuerdo en hacer sufrir innecesariamente al animal. Pero es lo que hemos construido como civilización.

Por otra parte, a mí en el colegio me enseñaron que el ser humano es omnívoro. Luego ademas tuve el placer de poder comprobarlo. Es decir, que come plantas y carnes. La carne roja es maaaala. Muy maaala. Porque tiene muchas grasas entre otras cosas. Lo que es malo es comerla en exceso, como la mayoría de las cosas. La carne debe figurar en cualquier dieta equilibrada por su excelente aporte de proteínas, esos lacitos que se encajaban como puzzles en la serie de «Érase una vez el cuerpo humano» y que es de lo que esta construído nuestro cuerpo. ¿Podemos sobrevivir sin carnes? Claro. ¿Podemos tener una idea alimentación sana y completa sin carnes? Poder se puede. No es cuestión de respetar a los animales. Es cuestión de asumir lo que somos. Y de donde procedemos. Y procedemos de los cultivos de cereales y de las reses, y de la caza y de los frutos de los árboles. Procedemos de seres omnívoros. Y si además creemos en la evolución de las especies, somos así porque lo necesitamos para sobrevivir. Porque somos lo que comemos. ¿O alguien va a negar eso a estas alturas?

Me parece muy loable eso de apelar a la dignidad y a la ética para los animales. El toreo, por ejemplo, lejos de lo que fue en el pasado (un gallardo encuentro entre el hombre y la bestia) es ahora un negocio elitista donde se tortura un animal. Sin embargo hay una incoherencia y un detalle un poco hipócrita: Las plantas también son seres vivos. Los veganos se basan en que las plantas no tienen sistema nervioso y no pueden sufrir. Por eso tienen menos cargo de conciencia si comen una ensalada que si comen un solomillo o una merluza. No soy científico, pero eso me parece un burdo sofisma, porque si aplicaran su ética de forma taxativa se morirían de desnutrición al no poder comer nada. Las plantas no necesitan un sistema nervioso como el de los mamíferos porque no son mamíferos. Y sin embargo son susceptibles a la música o a los estados de ánimo. Ademas, por la misma regla de tres yo puedo argumentar: Como el animal no tiene conciencia de lo que es la muerte, se le puede matar. Falacias.

Sinceramente. Creo que si ni siquiera podemos aplicar esos valores éticos a nuestros propios semejantes, donde medio mundo se muere de hambre en la mas absoluta de las miserias, lejos estamos de aplicarlos a los animales de los que nos alimentamos. Y si somos complices de la tortura de los animales, más lo somos de que en África o en América latina las personas no puedan ni comer. Que primero nos preocupemos de que todos puedan comer y luego ya veremos el qué comemos, vaya. Y por si fuera poco, las razones de que tanto animales como personas existan en semejantes condiciones, son las mismas: Económicas. Y si el problema es el mismo, la solución es la misma. Y la solución no es dejar de comer carne.

Si hay algo de lo que está repleto el veganismo, es de contradicciones e incoherencias. No es por llamarlos estúpidos (el respeto siempre), pero quizá será una consecuencia de la falta de B12, una vitamina que solo tienen las carnes y que es indispensable para el sistema neuronal del ser humano. Dicen que no se puede comer huevo, porque estás matando lo que en el futuro sería un lindo pollito. Pero pregúntales acerca del aborto, ya veras que rápido te cantan el «nosotras parimos, nosotras decidimos». Ya que como muchos otros movimientos, hay gente que es vegana por moda. De la misma forma, sí podemos usar los derivados de animales, como la leche. Engordar a una vaca para matarla y comerla está mal. Pero convertirla en una máquina de producir leche no. Sí se puede usar la miel de las abejas, aunque extraerlas sea como destruir la casita que tanto trabajo les ha costado construir a las lindas abejas. Y así podemos encontrar mas incoherencias.

En fin. Ya sea porque no hay medios de producción suficiente, ya sea porque esta muy buena, ya sea porque forme parte de nuestra mas básica naturaleza, la carne hay que comerla. Si alguien decide eliminarla de su dieta me parece una actitud tan defendible como cualquier otra. Pero que a mí no me vengan con acusaciones apoyadas en demagogias y falacias. Como una vez leí por ahí…

«No son veganos porque respeten a los animales, sino porque odian a las plantas»

*Y mucho espacio.